周旭燕的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹浸泡式咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東冰釀咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北藝伎咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆冷泡咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義阿里山咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗藍山咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林浸泡式咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹藍山咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東精品咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭阿里山咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北藍山咖啡伴手禮推薦

今天要期末考試，我得心里很緊張。昨晚我把鬧鐘定在早上五點。好再復習兩個小時。早上，鬧鐘準時響了，我連忙爬起來拿出語文書一課一課地讀起來，正當我讀的起勁時，媽媽走過來，說：“兒子，別讀了，天還早，快睡覺！”我說：“我再復習一下，我怕考不到雙百分。″媽媽：”這些你已經復習好了，不用復習了，要相信自己。“媽媽把語文書放進了書包里，讓我睡覺，可我怎么也睡不著。媽媽把我摟在懷里，輕輕地拍著我，像小時候哄我睡覺一樣，我感覺到特別親切，特別溫暖，一會兒就睡著了。 吃過早飯，我早早的來到學校。考語文了，我看了看題，覺得還挺簡單的。開始做了我慢慢的做，生怕做錯一道題，做完了我非常認真的檢查，監考老師看我這么認真，使勁地向同學們夸獎我，我更要認真了， 考數學了，數學可是我的強項，我很認真的一道一道的做，不一會兒就做完了。自以為能考100分，可回到家和爸爸一對答案。才發現自己把畫圖那道題中的”分別畫“理解成了”再畫“。100分又沒了，我心里真難過。 >>>更多美文：隨感

第六天：遙遠的眼神 今天是2020年8月18日，回望中華五千年：“逝者如斯夫，不舍晝夜。”面對百川到東，滔滔不絕的此情此景，孔夫子的眼神中透露出“時光如流水，一去不復返；往者不可追，來者尤可珍。”的感嘆。數千年來告誡著我們后人要珍惜時光；而老子的眼神卻格外讓人覺得平靜而睿智：一句“上善若水”，讓炎黃子孫明白最高境界的善行就像水的品性一樣，澤被萬物而不爭名利。 “三顧天下龍騰飛，幾番出師人憔悴！”諸葛亮的眼神中一定還“心念南陽諸葛廬，撫東籬素琴，賞南山白云”，他本不求聞達之天命，卻縱使滿腔熱血成灰，甘愿一心鞠躬盡瘁，“長使英雄淚滿襟”。 “老當益壯，寧移白首之心？窮且益堅，不墜青云之志。酌貪泉而覺爽，處涸轍以猶歡。北海雖賒，扶搖可接；東隅已逝，桑榆非晚。孟嘗高潔，空余報國之情；阮籍猖狂，豈效窮途之哭 ” 透過王勃的眼神，我看到了 當年的滕王閣上空流光溢彩，大放光芒！ ……“江山如此多嬌，引無數英雄競折腰。 惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風騷。一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。 俱往矣，數風流人物，還看今朝。” 一個從湖南師范走出來的恰同學少年，風華正茂的毛澤東——他滿心向往，指點江山；他滿腔豪情，激揚文字；他振臂高呼，一呼百應。他“萬里長江橫渡， 極目楚天舒。 不管風吹浪打， 勝似閑庭信步。” “——”中華人民共和國，成立了！“——他的眼神，繼往開來；他的聲音，響徹四海！ ……轉眼間到了2008年，在北京奧運會開幕式上，揚中華民族之”祥云“，點奧林匹克之”圣火“，五十四個民族的眼神齊聚： 同看更快之影 一展更高之身 世現更強之音 界定和平、和諧之姿 同鑒磅礴之氣勢 一賞恢宏之畫卷 夢顯空前之盛況 想我文化、文明之璀璨 而作為中華民族精神文明的傳承者——”我們這一代“和”下一代們“的肩膀上更背負著歷史的使命和未來的希望。讓我們沐浴在先哲們的光輝下蓬勃向上，茁壯成長！ 相信在不久的將來，”我們這一代“和”下一代們“一起，在”遙遠的眼神“的鼓舞下，定會描繪出中國更燦爛輝煌的明天！ >>>更多美文：原創散文

曾幾何時，在時光的魔杖下，愛女粵粵已經點化成亭亭玉立的美少女了。去年參加高考分數雖不理想，但志向高遠，執意要上外省大學。經過半余月研究填報志愿，總算如愿被北方一所大學錄取。興高采烈地送孩子上學歸來，同事戲謔：“讓孩子去那么遠上大學，就不怕她在那邊找男友婚嫁？就一個孩子舍得讓她離父母那么遠嗎？” 聽此話時，如果說我不當一回事，表現出很輕松很灑脫的樣子，那絕對是自欺欺人，否則，我就不是她的母親了。聽多了，想多了，自然會幻想出一個假想敵來。孩子就讀的是民族大學，匯集世界各民族學子。有頭捆白紗巾主修阿拉伯語的阿拉伯學生，也有來自金磚國家主修漢語國際教育的學生。萬一女兒發癡，愛上一個聳肩攤手嚼口香糖的小子，怎么辦？萬一女兒發癡，愛上一個留著小胡子藍眼睛高鼻梁臂毛如猿的小子，怎么辦？萬一女兒發癡，執意要在大西北安營扎寨，又怎么辦？在理性上，我主張尊重孩子的選擇，但是在感情上，還沒有大方到讓過不了眼的男孩把我的女兒領走。 冥冥之中，感覺有一個男孩正偷偷襲來，只等時機一到，便會站到亮處，裝出偽善的笑容，學著女兒的腔調叫我一聲“媽媽”。 當然，我是不會輕易答應他的。哪有這么容易的事！這二十年來，我就像一個農婦，風霜雨露，起早貪黑，披星戴月照看著的莊稼，如今青翠的禾苗已變成金燦燦的谷穗了，而你，偶爾路過的一個打醬油的小子，竟然拿著禾鐮在田頭等候收獲！我怎能如此輕易拱手相讓？ 曾讀過美國詩人納許的詩作《由女嬰之父來唱的歌》：我能為天邊的一道彩虹而喜不自制∕卻對身邊偶然經過的男孩咬牙切齒∕如果他只是安分地做個小孩子∕我自然不會恨得如此失去理智∕但即刻他們就成長為男人∕成為男人，就要結婚∕無論如何徘徊∕他們終歸要結婚∕一切有如天經地義∕豬玀糟蹋著珠玉∕男人娶到了少女…… 詩人納許生了女兒吉兒之后，惴惴不安，感到不知什么地方正有個男嬰也在長大，現在雖然還渾渾噩噩，咬著手指，卻注定將來會搶走他的吉兒。于是做父親的每次在公園里看見嬰兒車中的男嬰，都不由神色一變，暗暗想：“會不會是這家伙？”想著想著，他“殺機陡萌”便要解開那男嬰身上的別針，朝他的爽身粉里撒胡椒粉，把鹽撒進他的奶瓶，把沙撒進他的菠菜汁，再扔頭優游的鱷魚到他的嬰兒車里陪他游戲，逼他在水深火熱之中掙扎，去娶別人的女兒。足見以未來的女婿為假想敵，早已有了前例。 孩子一天天長大，事實上，我們能擁有孩子的時間并不多。時間無法倒流，過去了就只能永遠過去了，孩子能呆在身邊的日子是多么難得與寶貴。不知從什么時候起，她的QQ空間我進不去了。好在進入大學后，她創建了一家三口的QQ討論組，我們常在QQ相聚。好在她把我納入了她微信朋友圈，分享她在校的一些動態。 自己雖離退休年齡尚遠，但在無事的雙休日，也喜歡翻閱相冊，追憶從前。看孩子每年吃生日蛋糕的盛況，看孩子在小學當鼓號手列隊時的威武，看孩子以優秀小記者身份接過獲獎證書的喜悅，看我們一家共享晚餐燦爛的燈光……此時此刻，撫育孩子的艱辛早已過濾掉了。人生有許多事情，正如船后的波紋，總要過后才覺得美的。 身邊也有同事，或是同事的女兒，學士學位本科生，研究生碩士博士后，早已過了婚嫁年齡，仍深藏閨中，獨來獨往，形只影單。這么想來，也還是希望那個假想敵，那個小伙子，在多吃幾次閉門羹后，在該出現的時候合常規地驚擾陳宅吧！ >>>更多美文：心情隨筆

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