周旭燕的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮藍山咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹壺泡式咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東知名咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東阿拉比卡咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆阿里山咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北冷泡咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭音樂家咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投濾掛式咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南不酸的咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭壺泡式咖啡禮盒推薦

很懷念， 玩QQ的那段時光， 懷念QQ上認識的那些人。 很懷念， 論壇上發的那些帖子。 懷念論壇里的各位版主。 …… 歲月已逝， 青春不老。 愿曾經的我們， 平安、康健！ >>>更多美文：自創詩

初識老阮，還是在1998年。他租了我人民路上一間門市，開起了鞋店。既賣鞋又做鞋，前后六七年時間，“老阮”牌各式皮鞋生意被他慢慢做響了。 后來，夏集時興起購買小城鎮戶口。神使鬼差，我竟成了那批失地農民。受生計所迫，只好狠狠心跟老阮要回門市開店，硬是把他逼到了十字路口。 老阮平時不愛多講話，有些磕死理，可潛能還是蠻大的。從頭再來時行當換了：當起了水電工，生意更火了！ 我所居住的夏集南水北調拆遷安置小區商品房，有一大弊病：每到梅雨期，只要一聲悶雷響，必定跳閘，樓下房間所有插座將無法送電。非得等到三個月后的北風刮起，墻體收干，才能重新啟用，為之困擾很多年，一直無法解決。其間，也曾找來多名水電工幫著查線，最后總是搖搖頭離開，愛莫能助。 前些日，偶然與老阮聊起這事，他二話沒說，立刻找來一把小鐵錘放進工具箱，轉身就要到我家去看看，讓我意外不已。 他先來到屋后，看看外線接頭有無松動。環屋四周，又看墻體潮濕情況。進屋后，從接線箱內保安器順起，厘清樓下插座接線口，張開手指，在墻上量劃著，然后用鉛筆畫出線路的大致走向，把三個房間十幾只插座串聯起來，根據經驗判斷哪幾處拐角可能有接頭，并做下記號。接著，切斷電源，所有插座很快被他拆開一一查看：接頭無松動、無燒損，絕緣膠帶裹扎正常。 動錘前，他對我說：“據我判斷，這個小區房子開發商為省錢，很有可能是打井取水砌墻復澆外拉毛，因為水質硬，梅雨期吸潮嚴重，墻體容易脫粉翻堿。墻內塑管開裂處電線最易破損。”一邊說，一邊指著可疑幾處分析給我聽，令我暗暗佩服。 空調插座線芯粗，電耗大，他征求我的意見：“這里極有可能有破皮線”，邊說邊掄錘從上向下一路輕敲，耳貼墻面聽音，錘子走到距踢腳線約10公分處，聽到空洞悶聲，他判斷這里有一小線盒，敲開墻皮和灰漿層，果不其然，線盒里幾根棄用的線頭由黑色膠帶裹著，大概是因時間久了，有些開裂。“這種膠帶是老式的，防水性差，我帶來了一卷好的”，他麻利地換好。 老阮顯得很有耐心，又一錘一錘摸索著輕敲到東山墻角冰箱插座附近，招手讓我過來：“這面墻常遭東風雨，你看，濕度多重。插座外殼都有霉斑，這一塊必定有貓膩”。下角處，他突然用力狠敲幾下，露出約二尺來長、釘鉤處已斷裂的破管，只見管內紅黃黑三根電線都有些發黑，絕緣效果肯定不行了，我手摸處甚至感到有些熱度。 “應該就是這一段在作祟了”，我們一致的判斷。 專業人做專業事。很快，換上新線，接牢，裹好。 “原先幾位水電工總說死話，他們認為衛生間的面盆和洗衣機兩處插座漏電可能性最大，可反復換了幾次都沒用，這次算是除了病根了”我慶幸說。 “如能發明一種漏電探測儀來查線就省事了”，對類似情況電工們的辛苦操弄，我不禁感慨了一句。 老阮又幫我規劃了一番：“十幾年前建的房子，現在看來線芯偏細了些，如果要改造，可將吊頂的石膏線條拆下來，把新線布在直角線上，盡量減少破墻開槽……”講得很細致，我不得不信服，不住點頭稱是。 不知不覺，兩個小時過去。他再次幫我接通電源：“現在不好調試，等到梅雨期再看，如果還跳閘，你再找我，非把它搞定不可！”，他這股認真勁讓我心生敬意。 我要沏茶敬煙，他都一概謝絕，更不好意思提錢了。老阮沖我笑笑：“我們是老關系了，還客套這些！上周，我為以前的店鄰雍四哥開槽布線，他非要請我進飯館喝開工酒，被我婉拒。四哥這人太厚道！” 怕我誤解，他忙笑著補充道：“是這樣的，四哥女兒大了，為方便生活，新砌的衛生間要上電，熱水器、浴霸電耗大，要重布大號線徑電線。我看他身體也不太好，一家人擠住在一間門市，生意、生活都不容易，就找來平時積攢下的電線，免費幫他布好了。” …… 從業十多年，他一定有很多故事。我怕過多占用他時間，先送他出來。看著他的背影，心頭一熱：老阮心真暖，為你點贊！ （2021年4月） >>>更多美文：心情故事

寫白云有好夢， 聽春天數小鳥。 喝盡酒笑看明月， 交真心不變山海。 >>>更多美文：自創詩

花蓮哥倫比亞咖啡企業送禮推薦
bemo cafe壺泡咖啡試喝心得 花蓮單品咖啡試喝心得 新北阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦bemo cafe冰釀咖啡開箱報告 嘉義阿拉比卡咖啡送禮推薦 花蓮浸泡式咖啡哪種好喝bemo cafe壺泡咖啡風味如何 花蓮單品咖啡哪種好喝 屏東冷泡咖啡禮品推薦